Fonte: The Guardian
A empresa de consultoria de resíduos do governo britânico, Wrap, publicou uma pesquisa feita pelo supermercado Sainsbury’s, no Reino Unido, que revela que 30% dos consumidores de banana descartam a mesma se esta tem pequenas contusões ou marcas pretas na casca outros 13% joga o fruto se o mesmos tiver qualquer tonalidade verde sobre a casca.
Com uma iniciativa de £10 milhões e 5 anos de pesquisa o supermercado britânico, Save More, oferece dicas e idéias práticas para ajudar os clientes a reduzir o desperdício de alimentos. As estatísticas oficiais do programa mostram que a família média do Reino Unido joga £ 700 de comida por ano.
A Sainsbury’s está lançando centenas de pontos de coleta em suas lojas de “resgate de bananas”, para incentivar os consumidores a usarem frutas que estão super maduras ou ultrapassam para a confecção de pães, bolos e muffins. A fruta danificada pode usada em milk shakes, vitaminas, saladas e até ser ressecadas para consumo da “chip”.
Os supermercados têm sido criticados por não fazer mais para reduzir o desperdício de alimentos dentro de suas cadeias de suprimentos. Em contrapartida a Sainsbury experimentou uma área específica de reaproveitamento de frutas não vendidas, transformando-as em sub produtos como bolos, etc – ano passado a loja testou em 7 lojas, e hoje irão implementar em mais 110 lojas.
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