24/11/2020

Comércio grande gerador precisa emitir MTR: novo documento eletrônico para gestão de resíduos

Estabelecimentos comerciais e de prestação de serviços que gerem no território nacional resíduos perigosos e resíduos não perigosos – como sobras de tecidos, papeis e resíduos equiparados aos domésticos, porém em grande quantidade –, deverão emitir, a partir de 1º de janeiro de 2021, o Manifesto de Transporte de Resíduos (MTR). Estas empresas, consideradas grandes geradores, também devem ter Plano […]
09/11/2020
Foto por Cleber Souza para UOL

Lixo invade estação da linha 6-Laranja do metrô; obra se arrasta há 5 anos

“Aqui é um caos. Às vezes eu acho que não vou ver esse metrô pronto nunca”, reclama André do Nascimento, 58, que mora na Brasilândia, zona norte de São Paulo, há 50 anos. O “metrô” a que ele se refere é a Linha 6-Laranja, que começou a ser construída em 2015, mas teve as obras paradas em setembro de 2016, […]
03/11/2020

Pequenas marcas de cosméticos dão exemplo sustentável de ponta a ponta

Desde a escolha da matéria-prima, de fontes renováveis, até a entrega do produto, para garantir destino das embalagens, empreendedores veem alta nas vendas com busca por mais saúde na pandemia Conheça as iniciativas Óleo corporal de calêndula para problemas de pele e inflamações, suavizador vegano de olheiras com alecrim e olíbano, água micelar orgânica com extrato de aloe vera, gel […]
20/10/2020

Os descaminhos do Lixo – Opinião Estadão

Há um grande contingente de pessoas não atendidas por serviços de coleta, e o setor apresenta déficits consideráveis em relação à coleta seletiva, recuperação de materiais e disposição dos resíduos sólidos Nos últimos anos houve uma melhora quantitativa e qualitativa na cobertura de coleta de lixo no Brasil. O avanço, contudo, foi bem menor do que o necessário: há um […]
15/10/2020

Mercado Municipal Kinjo Yamato intitulado como o primeiro Mercado Sustentável da cidade de São Paulo

Sobre o mercado A história do Mercado Municipal Kinjo Yamato tem início no antigo “Mercado Caipira” ou “25 de Março dos produtos hortifrutis”, como era chamado o local antes instalado na Várzea do Parque Dom Pedro e que se tornou conhecido pela comercialização de frutas, legumes e verduras provenientes dos campos onde trabalhavam imigrantes japoneses. Como complemento de renda, esses […]

Fonte: Razões para Acreditar

Cerveja feita com pães que seriam jogados no lixo? Será que é boa? Mais do que isso, ela chama atenção para o desperdício mundial da comida.

Recentemente, a cerveja alemã Toast Ale, produzida no Reino Unido pela Hackney Brewey, ganhou o prêmio de melhor novo conceito de bebida no FoodBev Awards, e ganhou elogios do chef Jamie Oliver na televisão britânica.

“Nossa esperança é um dia podermos sair do negócio. O dia em que não houver desperdício de pão, a Toast Ale não poderá mais existir”, disse seu fundador, Tristam Stuart, ao jornal Folha de S. Paulo.

O desperdício mundial de comida envolve não só a fome, mas também a emissão de gases causadores do efeito estufa e o desperdício de água. Um relatório da FAO (Organização da Agricultura e Alimentos), das Nações Unidas, em 2013, estimava que “a cada ano, aproximadamente um terço do alimento produzido para consumo humano é perdido ou desperdiçado.

O pão é um dos alimentos mais desperdiçados. Só no Reino Unido, 44% do pão produzido é jogado fora. Matéria-prima é o que não falta para a Toast, mesmo que por um motivo ruim.

A energia usada na produção da cerveja é 100% limpa, vinda de turbinas eólicas. O pão torrado é coberto por notas de caramelo que compensam o gosto de amargo, dando um sabor de malte parecido com o das cervejas de trigo.

srzz

 

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12/04/2016

Cerveja alemã é feita com pães que iriam para o lixo

Fonte: Razões para Acreditar Cerveja feita com pães que seriam jogados no lixo? Será que é boa? Mais do que isso, ela chama atenção para o desperdício mundial da comida. Recentemente, a cerveja alemã Toast Ale, produzida no Reino Unido pela Hackney Brewey, ganhou o prêmio de melhor novo conceito de bebida no FoodBev Awards, e ganhou elogios do chef […]